Resep Crostini Alpukat dan Tomat, Segar untuk Camilan Tahun Baru
Roti panggang dengan topping segar ini bisa jadi camilan atau sajian pembuka pesta BBQ. Creamy gurih alpukat berpadu dengan renyah segar tomat. Mantap!
Crostini merupakan 'open sandwich' Italia. Terbuat dari irisan roti Prancis yang diberi topping daging olahan, acar, sayuran dan saus pesto, sesuai selera. Dinikmati sebagai sajian pengantar sebelum makan.
Sajian pembuka ini mudah dibuat sendiri. Untuk camilan pembuka pesta BBQ dari roti Prancis ini bisa dibuat dari bahan segar. Seperti alpukat dan tomat cincang. Diracik saat akan disajikan.
Rasa segar yang ringan bisa jadi pengantar sebelum menyantap aneka menu BBQ yang berat. Kalau mau bikin sendiri, ikuti saja petunjuk dan tips pada resep di bawah ini.
Resep Crostini Alpukat dan Tomat
Renyah segar crostini ini cocok dinikmati sebagai camilan pembuka pesta BBQ tahun baru.
Bahan Bahan:
1 buah roti Prancis (baquette)
2 sdm mentega
10 lembar daun basil, iris halus
Alpukat Lumat:
1 buah alpukat masak sedang, keruk daging buahnya
2 sdm mayones botolan
2 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
Tomat Cincang:
2 buah tomat merah, cincang kasar
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Tips membuat crostini alpukat dan tomat:
1. Roti Prancis bsa dibeli di bakery atau toko roti. Pilih yang tawar, tidak mengandung gula dan agak keras teksturnya.
2. Tambahkan alpukat dan tomat ke atas roti panggang sesaat akan disajikan agar roti tetap renyah.
Cara Membuat Crostini Alpukat dan Tomat:
Potong melintang roti setebal 1 cm. Olesi tipis-tipis kedua sisinya dengan mentega.
Susun di loyang datar lalu panggang selama 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 180 C. Angkat dan dinginkan.
Alpukat Lumat: Lumatkan daging buah alpukat lalu campur dengan air lemon, merica dan garam, aduk rata.
Romat Cincang: Aduk semua bahan hingga rata.
Olesi tiap potong roti dengan alpukat, lalu beri tomat cincang di atasnya.
Taburi dengan irisan daun basik segar dan sajikan segera.
