Resep Kue Putu Bambu, Empuk Legit dan Harum Aromanya
Kue putu bambu merupakan salah satu jajanan tradisional yang terbuat dari tepung beras dengan isian gula merah yang dicetak dengan bambu. Biasanya, kue putu disajikan dengan taburan kelapa parut. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih manis membuat semua orang suka kue tradisional yang satu ini.
Resep dan cara memasak kue putu bambu sangatlah mudah dan membutuhkan sedikit bahan. Untuk cetakannya kalian bisa menggunakan potongan bambu, cetakan lontong, atau cetakan dalam bentuk lain. Jangan lupa selalu sajikan kue putu bambu selagi hangat. Selamat mencoba!!
Bahan Bahan
250 gram Tepung Beras
1/4 sendok teh garam
100 gram Tepung Ketan
200 ml air secukupnya
Pasta pandan secukupnya
Gula merah disisir untuk isian
Kelapa parut secukupnya untuk taburan
Cara Memasak:
1. Campurkan terlebih dahulu air dan pasta pandan secukupnya sampai berwarna hijau. Aduk rata
2. Kemudian dalam wadah lain, campurkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Aduk rata.
3. Baru tuang air pandan sedikit demi sedikit kedalam adonan tepung sambil terus diuleni sampai teksturnya seperti pasir kasar.
4. Kemudian saring adonan sambil ditekan-tekan hingga teksturnya lebih halus seperti butiran pasir.
5. Siapkan cetakan bambu dan masukkan adonan putu hingga setengah cetakan saja
6. Isi bagian tengahnya dengan gula merah sisir secukupnya.
7. Lalu tutup dengan adonan putu lagi sampai penuh satu cetakan.
8. Panaskan pengukus dan kukus kue putu bambu sampai matang sekitar 15 menit.
9. Setelah matang, lepaskan putu dari dalam cetakan.
10. Lakukan proses di atas sampai semua adonan habis.
11. Setelah semua putu matang, siapkan piring saji dan tata kue putu sesuai selera.
12. Terakhir taburi dengan parutan kelapa di atasnya.
13. Kue putu bambu siap disajikan selagi hangat.
