Resep Tumis Terong dan Paprika, Segar Renyah Cocok Untuk Lauk Sahur
Olahan terong yang sederhana ini bisa jadi lauk enak nasi putih saat sahur. Terong yang renyah juicy dipadukan dengan ayam dan bumbu saus tiram.
Meskipun tinggal seminggu lagi berpuasa tetapi semangat sahur tak boleh kendur. Sajian tumisan sayur yang sederhana bisa jadi lauk yang menggugah selera. Seperti terong yang ditumis dengan paprika ini.
Dua sayuran ini dipadukan dengan ayam cincang sebagai sumber protein. DIbumbui dengan bawang, shoyu dan saus tiram yang gurih mantap. Jika suka bisa ditambahkan irisan cabe.
Dalam beberapa menit tumisan lezat kaya nutrisi ini bisa jadi lauk nasi hangat saat sahur. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga mudah. Berikut ini resep tumis terong dan paprika selengkapnya.
Resep Tumis Terong dan Paprika
Terong yang juicy empuk jadi enak dipadukan dengan ayam cincang dan bumbu saus tiram
Cara Memasak:
Cuci terong, jika terong panjang, potong jadi dua. Iris terong memanjang tipis.
Panaskan minyak sayur dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay, aduk hingga layu dan harum.
Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
Tambahkan terong, daun bawang,dan paprika, aduk hingga layu.
Bumbui dengan suas tiram, shoyu, kecap manis, merica, kaldu jamur dan garam. Tambahkan sedikit air.
Tutup wajan, besarkan api, aduk hingga seluruhnya matang.
Angkat dan sajikan hangat.
Tips membuat tumis terong dan paprika:
1. Pilih terong ungu yang tak terlalu tua, warnanya ungu merata dan mulus. Jika tak ada bisa diganti dengan terong hijau.
2. Jika suka pedas, tambahkan 5 buah cabe rawit yang diiris kasar dalam tumisan bumbunya.
Bahan Bahan
2 buah terong ungu sedang
1 buah paprika hijau, iris memanjang
4 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 butir bawang bombay, cincang
50 g daging ayam cincang
1 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm saus tiram
3 sdm shoyu/kecap Jepang
1 sdm kecap manis
1 sdt merica bubuk
2 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
100 ml air
