Resep Sambal Bawang yang Sederhana, Cocok Buat Pelengkap Aneka Lauk
Sambal bawang ini bisa bikin kamu ketagihan. Selain cabe rawit merahnya pedas menggigit, bawang putih yang renyah dan harum juga sangat lezat.
Umumnya sambal dibuat dari paduan beragam cabe, bawang merah, bawang putih dan terasi serta garam. Tetapi sambal juga bisa diracik dengan bahan tertentu yang lebih banyak hingga rasany akhas.
Seperti sambal bawang putih ini yang kondang karena jadi paduan ayam penyet atau ayam goreng. Sambal yang dimasak dengan minyak ini rasanya pedas menyengat karena memakai cabe rawit merah.
Bawang putih besar membuat rasanya renyah aromanya wangi. membuatnya tidak uslit. Bahkan kamu bisa menjadikan stok buat pelengkap lauk. Berikut ini resep lengkapnya.
Cara Memasak:
Tumbuk atau ulek agak kasar semua bahan Sambal lalu sisihkan.
Panaskan minyak, masukkan sambal lalu tumis dengan api kecil hingga mendidih.
Tambahkan kaldu jamur, gula dan garam.
Masak hingga sambal berbutir kecil dan matang.
Angkat dan dinginkan.
Kemas dalam wadah bertuutp.
Bahan Bahan:
150 ml minyak sayur
1 sdm kaldu jamur
1 sdt gula pasir
2 sdt garam
Sambal:
30 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
8 siung bawang putih
3 butir bawang merah
Tips membuat Sambal Bawang:
1. Pilih cabe rawit merah yang tua, ukurannya besar dengan warna oranye kemerahan.
2. Untuk mendapatkan aroma wangi yang kuat, gunakan jenis bawang putih Kating yang besar.
3. Pastikan sambal benar-benar uap airnya hilang dan matang agar tak mudah basi saat disimpan.